Cinnamon Rolls

Esta probablemente es la receta de la cual me siento más orgullosa. Fue mi primer intento de Cinammon Rolls y quedaron increíbles. ¡Deliciosos!

Para hacerlos me inspiré en la receta de Mega Silvita. Yo hice algunos cambios, de acuerdo a las cantidades e ingredientes que tenía en casa y voila!

Bueno, no me extiendo más. A continuación te cuento cuáles son los ingredientes necesarios para hacer estos espectaculares Cinnamon Rolls o rollitos de canela.

Ingredientes

Para la masa:

  • 400 gr de harina de fuerza
  • 25 gr de levadura fresca (1 cuadrito)
  • 50 ml de agua
  • 100 ml de leche
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 huevo tamaño L
  • Media cucharadita de sal
  • 50 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno:

  • Mantequilla derretida para pincelar la masa
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de canela
  • un poquito de leche para pintar

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es activar la levadura. Para ello debemos colocar el agua y la leche tibias (puedes meterlas en el microondas por unos segundos) con el azúcar y la levadura. Remover con una cucharita y dejar activar por 8-10 minutos.

En un bol agregamos la harina, la sal, el huevo y la vainilla. Además, añadimos también la mezcla que hemos hecho antes con la levadura, la azúcar y la leche.

Amasamos con una batidora eléctrica o con la mano durante 10 minutos, aproximadamente. Hasta que se forme una masa suave y manejable.

Mientras amasamos, añadimos la mantequilla poco a poco, y seguimos amasando por unos minutos más.

En el mismo bol, colocamos un poco de aceite y ponemos la masa ya lista. Cubrimos la parte superior con film transparente y guardamos en el horno o algún lugar libre de corrientes durante una hora hasta que doble su volumen.

Pasado este tiempo y cuando la masa haya doblado su tamaño, ya solo nos queda armar nuestros rolls.

En una taza o bol pequeño, mezclamos el azúcar y la canela (de los ingredientes para el relleno). Y procedemos a estirar la masa en una superficie limpia con la ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de 2 cm aproximadamente y le damos una forma rectangular.

Una vez lista, pincelamos la masa con mantequilla y espolvoreamos el relleno de azúcar y canela. Ahora es el momento de enrrollar la masa para formar nuestros rolls.

Con el rollo listo, procedemos a cortar la masa, primero por la mitad, luego mitad de mitad y así hasta tener todos nuestros rollos cortados. El grosor depende de cada persona, a mi particularmente me gustan gorditos.

Ponemos todos los rollos en un molde (previamente colocamos mantequilla para evitar que se peguen, o también puedes colocar papel de horno) y cubrimos con film transparente.

Dejamos en reposo por última vez durante 45 minutos aproximadamente. Verás que se ponen más grandes y esponjosos.

Y ahora sí, pincelamos con un poco de leche y llevamos al horno previamente precalentado a 200ºC.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Al sacarlos, es importante dejarlos enfriar sobre una rejilla.

Preparación del glaseado

Ingredientes

  • 100 gr de azúcar glass
  • 100 gr de queso para untar (tipo Philadelphia)
  • 30 ml de agua caliente
  • Extracto de vainilla al gusto

Para preparar el glaseado simplemente hay que mezclar todos los ingredientes hasta que nos quede un glaseado suave y a la vez firme.

Es importante esperar a que los rollitos estén fríos para bañarlos con el glaseado, ¡así que paciencia!

Y ya está, solo queda disfrutarlos!

Si te animas a preparar esta receta, cuéntamelo en los comentarios!!